東京栄養サミット2021開催！貴方の宣言は？

12月7～8日、日本政府主催の栄養サミットが東京で開催されました。このサミットはロンドンオリンピック(2012年)のときに、当時の英国首相の提案で最初に開催され、以来開催国に引き継がれてきました。今回のサミットでは政府関係機関、企業や民間団体など、国内外から多数の参加がありました。私はごく一部の検討会をインターネットで視聴したのみでしたが、食料不足で子育てに苦労している国がある一方、食料が足りながら子供の健康問題に苦しんでいる国など世界的な不均衡が指摘されていました。戦後の最貧から立ち上がって長寿国に成長したわが国の経験を生かして途上国を支援しようとする発表がある一方、肥満や少子化問題など、わが国で解決できていない問題を取り上げた発表もありました。

このサミットの特徴は、参加する団体ごとに今後の目標を宣言することです。岸田首相は日本国政府は次のこのサミットまでに3,000億円を栄養問題解決のために支援すると宣言しました。

オリンピックの年ごとに身回りの健康と栄養に気を配り、あらたに目標を宣言するのはいいことではありませんか。　hascrossは東京栄養サミット2021に宣言を登録した訳ではありませんが、この機会にお話しましょう。

hascrossでは漢方の考え方を生かし、個人々々の健康・体調に合わせたお菓子や食事メニューを創作してご提供してきました。このジャンルのお菓子をﾞ薬膳菓子ﾞと称してきました。一方で誰もが日常食べている人気のお菓子・スナックなのに、栄養成分のバランス、これでいいのかなあというもの、ありますよね。その美味しさや風味を損なわずに栄養バランスを整える試みをしてきました。この方向で創作したクラッカ－(hascrossフルスペッククラッカー）はおかげさまで好評をいただいております。食べたいけれども油脂と砂糖が気になるチーズケーキ、その風味と美味しさをそなえながら栄養バランスに優れたチーズケーキを目指して、ようやくご提供にまでこぎ着けました。栄養バランスに優れた食品を食べ慣れてくると、身体が喜んでいる様子が分かるような気がするのは私どもだけでしょうか。hascrossでは、このジャンルのお菓子をﾞ美健菓子ﾞと名付けて今後品数を充実させ、薬膳菓子との二本立てで提供できればと考えております。次のオリンピックの年までの進展を楽しみに、ここに方針を宣言させていただきます。

2021/12/16 松村記